29 oktober 2011

Föreläsning med Fredrik Paulún...i Sandviken! Inspirerande och givande!


Fredrik Paulún är näringsfysiolog och GI-guru, som också har ett eget livsmedelsmärke.

Sveriges mest kände näringsfysiolog och har arbetat med kost och hälsa sedan slutet av 1980-talet.



Jag och Mia åkte på hans föreläsning i Sandviken! Han är så bra, duktig att förmedla, talar tydligt och säkert, lugn och sakriktig. EN timma som gav oss oerhört mycket. Vi åkte och handlade efter föreläsningen och då var det bara BRA mat.... Både jag och Mia är pålästa om kost eftersom det är ett intresse, men att gå och uppdatera sig och få ta del av sunda Gurus, det ger en enorm kick av LYCKA!



10 tips från Fredrik Paulún



1. Låt nötter och frön bli en del av maten. Studier visar att GI-värdet sjunker drastiskt om man till exempel bakar sitt bröd med frön eller tar en näve nötter till frukten.

2. Låt kolhydraterna kallna. När potatis, pasta, ris och andra stärkelserika produkter kallnar blir GI-värdet mycket lägre och det stiger inte ens när produkterna värms upp igen.

3. Drick vatten till maten! Det ger betydligt mildare blodsockersvar om du spär ut maten i magsäcken med vatten vilket ger goda effekter både på hälsan och mättnaden.

4. Ät gärna bröd som varit fryst eftersom det har lägre GI än färskt. Även rostning sänker GI!

5. Ät mat som är mjölksyrad eller smakar syrligt. Det ger lägre GI och minskar dessutom effektivt aptiten.

6. Ät honung hellre än vanligt socker eftersom honung både har lägre GI och innehåller antioxidanter. Även rårörssocker är något bättre än vitt socker GI-mässigt.
7. Om du vill/kan: drick ett glas rödvin till maten, det ger lägre blodsockersvar. För många glas gör dock motsatsen så mängden är viktig.

8. Välj fisk före andra proteinkällor. Fiskprotein kan nämligen öka insulinkänsligheten vilket indirekt sänker GI på allt du äter.

9. Ät kryddor som kanel och bockhornsklöver. Dessa delikata ingredienser sänker ditt GI mycket effektiv och kan gynna både hälsan och vikten.

10. Rör dig regelbundet. Även minsta muskelansträngning gör att blodsockret minskar och därmed kan en 20 minuters promenad indirekt sänka GI på maten.


26 oktober 2011

Föreläsning: Växa upp som barn till förälder med psykisk ohälsa...

 Föredrag: Växa upp som barn till förälder med psykisk ohälsa
- att synliggöra de osynliga barnen.


Annemi Skerfving är socionom och forskare vid Socialhögskolan i Stockholm.
Plats: Musikhuset Sjömanskyrkan.
Imorgon ska jag på en föreläsning, det är så intressant att få lyssna på människor som har erfarenhet och inte bara läsa litteratur. Detta är det bästa med studierna, att vi får så mycket information, föreläsningar, böcker, träffar, praktik!

Effektknäcke med Surdeg & Quinoa...mums så gott till frukost! Från Leksandsbröd!


 Ett äkta Leksands Knäckebröd med extra hästkrafter...

Leksands Effektknäcke är en ny sorts knäckebröd som bakas på näringsrika ingredienser och rent vatten från egen källa.
Härlig smak av surdeg & quinoa fulladdad med vitaminer, mineraler, fibrer och energi som mättar länge. Ett bröd som gör dig redo för livets stora och små utmaningar. Ser ut som vanligt knäckebröd men mättar längre och är mer grovtuggat!

24 oktober 2011

"Du är vad du äter" m Anna Skipper - Dinkelmannagryns gröt...mums!

Anna Skippers Dinkelmannagrynsgröt

Dinkelmannagrynsgröt är ”hjärnmat” – bra för hjärnans koncentrations- och tankeförmåga.
Kanel är stimulerande, värmande, motverkar förkylningströtthet och stabiliserar även blodsockret.
/Anna Skipper

Antal portioner: 2

Färdigt på: 20 min Ingredienser


6 dl gammaldags mjölk, ekologisk

1 dl dinkelmannagryn

2 msk krossade linfrön

1 nypa salt

1 tsk smör, smält
Gör så här

1. Smält smöret, häll i mjölk och salt och låt koka upp.
2. Vispa i dinkelmannagrynen och linfrön.
3. Skruva ned värmen och låt sjuda under lock i ca 15 minuter.
4. Servera med mjölk.
5. Pudra gärna gröten med kanel och servera gärna med färska bär


Steka pannkakor över öppen eld, Trattkantareller fanns runt knuten....

Ett tips, Ta med lilla gjutjärnspannan nästa gång du ska grilla. Vi hade gjort dinkel pannkakssmet...tog med i en stor pet flaska och hade tärnat fläsk med...Fantastiskt gott. Kidsen åt och åt + vi grilla korv också...

 Jag promenerade dit och hem, Hemlingby alltså...gäller att  få in promenaderna när man  har kidsen, Johan så snäll och körde bil dit med dem. När vi var i skogen runt grillplatsen så hittade vi drösvis med trattkantareller...vi plockade ett stort durkslag fullt. här ser ni en påse när vi började plocka...Härligt...när vi inte planerade det...

I skogen känner jag alltid lycka, harmoni, tillfreds...och dessutom vara där m kidsen det går inte att få en bättre start på dagen.
Sol och vacker omgivning med grillning...det satt i hela dagen på oss allihop...

22 oktober 2011

En härlig dag när vi gick Milen, SOL och varmt...skuttade fram haha...LYCKA...

 Härlig dag i spåret...Solen ger ju energi! Kan inte börja dagen bättre med långtur...

 Johan tar sjumilakliv, så jag joggar ibland för att hinna med...haha...


Tack för idag, denna underbara HÖSTDAG, jag är så lyckligt lottad att få uppleva och göra det jag känner för! Jag går en toppenutbildning med superbra psykiatrigrupp! Vi är ett kanon team som kompletterar varandra dessa 2 år! Det behövs för det är tuffa studier...

Jag är så glad, så är jag som person i grunden, tar ganska lätt på livet...
Jag blir också sorgsen men det går över för jag har byggt upp mig själv med saker jag mår bra av.
Nyheter som berör med djur och barn då blir jag nästan knäckt, kan inte ta det! Det försöker jag undvika att läsa så gott det går. Jag har upplevt och óckså gått igenom skit det gör vi ju alla...
Det gäller att hitta vägar ut som stämmer för dig! Vad gör dig starkare?
Hur skulle livet vara om vi inte drabbades av tråkigheter?
Vi lever i toppar och dalgångar, det härliga är att hitta mellantinget så vi inte bor i dalgångarna...

Livet kan vara så enkelt och så härligt av små små saker...jag blir lycklig av en bra bok, en komplimang, en promenad, ett ögonblick med barnen, en härlig stund med Johan...lyckan är enkel...det gäller bara att se den, inte ha så höga krav på sig själv eller andra. Le lite mera, det är också en skön grej, ditt leende smittar av sig...testa det funkar!
Jag älskar livet och det levs ju NU, det är bara att hoppa med och göra det bästa av stunden...kram till dig som läser här just nu! Gör det du mår bra av, var med dem som du trivs med!

20 oktober 2011

Ett paket kom på POSTEN, en snygg AIK T-shirt, så glad!!!!

 Underbara Anna Hildingsson har skickat en överraskning åt mig, super snygg AIK
T-shirt!!!! Jag blev jätte glad....TUSEN TACK underbara Anna, du är en ÄNGEL/ kramar om!


19 oktober 2011

Mindfulness app till Iphone + Sundare kost införs idag...behöver mer energi på sikt!

Nu har jag haffat en toppen app...Mindfulness Appen är ett verktyg för att bli mer närvarande i livet.

Den hjälper dig med det som är allra svårast i Mindfulnessutövandet
– nämligen att komma ihåg att vara mindful.

Kortfattat om appen:

• Du kan enkelt välja den sorts meditation som passar just dig i stunden – t.ex. om du har lite tid över på bussen, på arbetet, i en kö, eller bara vill sitta ner en stund.

• Genom att ställa in påminnelser på de tider och dagar du vill kan du få meddelande om när det är dags att meditera (ungefär som Skalmans mat och sovklocka).

• Du kan välja om du vill sitta en kortare eller längre stund

• Du kan bli guidad med röst eller bara sitta i tystnad med klockor som slår vid olika intervaller

• Du kan även ställa in en anpassad meditation precis så lång som du önskar.

• Genom Mindfulness Appen kan du helt enkelt ringa upp dig själv då och då för att kolla om du verkligen är hemma.

Idag tar jag in en sundare kost, på lång sikt...ingen banta grej men jag blir TRÖTT av allt för mycket skräpmat...

Från och med NU: Bort m pizza, strips, såser, mjuka mackor och annat skräp...jag älskar mat och det finns bättre alternativ! Nyttig god mat mums!
Mer PROTEINER, hårdbröd eller surdegsbröd istället, inte äta sent på kvällarna...små förändringar...
När vi har ett mål som FJÄLLRÄVEN CLASSIC framför oss då är det en "morot" att skärpa till sig inför en sån etapp. Roligt att vara sundare, du blir piggare...Jag vill ha mer energi...

17 oktober 2011

Betalt och klart...Fjällräven Classic Augusti 2012 vilket ÄVENTYR...

 Nu kommer vi äntligen iväg...detta har jag velat i flera år, har all utrustning så det blir inga bekymmer...Nu har jag tid att träna inför de 11 milen...
Fjällräven CLASSIC är en typ av motionslopp, i samma anda som våra Svenska Klassiker som Vasaloppet och Vätternrundan. Loppet riktar sig brett till både amatörer och mer erfarna och syftet är inte att tävla mot varandra utan att utmana sig själv och sin förmåga att klara sig utomhus på naturens villkor. Vandringen görs på tid men ingen segrare koras. Istället delas medaljer ut beroende på hur många dagar vandraren har spenderat på leden. Klarar du vandringen på tre dagar eller snabbare får du en guldmedalj, fyra dagar ger silver och fem dagar ger guld.


Detta är ett unikt lopp, helt ensamt i sitt slag. Den fantastiska naturen, den öppenhjärtiga attityden hos deltagarna och tillfredsställelsen att befinna sig i en miljö där mobiltelefoner inte fungerar och där naturen bestämmer villkoren, gör Fjällräven CLASSIC till något alldeles speciellt.




14 oktober 2011

Säter är så vackert, Ljustern...Kan inte ha bättre läsmiljö för Psykiatristudier...

En tidig morgon när vi ska äta hotellfrukosten...Mötas av denna vackra vy, skapar hela dagen. Det är ofta vackert väder när vi är här. Säter känns så fridfullt, blir alltid glad att komma hit. Ska visa Johan detta ställe...
 Tack för att vår kursplats ligger här och att det är på distans...


 Solen på väg upp...Mia och jag stog och tittade ut över Ljustern, bra laddning innan en heldag med föreläsningar. Mormor, Anna, F och M var till oss över en dag...de var också eniga att SÄTER är så vackert...just vid Skönviksområdet...


13 oktober 2011

Godisstopp...håller fortfarande! Äter mörk 70 % choklad...

 110705...mer än 3 månader...Jag känner mig duktig här, för jag älskar fikabröd...
Har hållt mig helt ifrån chips, fikabröd, godis. Det jag tillåter mig att snaska på är MÖRK CHOKLAD, helst 70 %, i små mängder, så gott att med den mörka chokladen som ger mycket smak Mumsfilibabba...

Jag är TACKSAM för att jag klarar detta och gör det för min egen skull... Testa att ta bort något du också...lägg till något som är bra...

Havtorn...Rårörd sylt med turkisk yoghurt!

Jag har inte ätit Havtorn innan, nu har Johan plockat ett kilo som han sen gjorde rårörd sylt (med råsocker). Detta äts med Turkisk Yoghurt...så gott så jag kan inte sluta äta....

Orangefärgade bär, som är mjuka och saftiga och rika på C-vitamin (120 milligram C-vitamin per 100 gram bär. En del sorter innehåller också mycket A-vitamin och E-vitamin. Av bären kan man bland annat göra saft. Havtorn är förmodligen det av alla jordens bär som innehåller flest vitaminer i stor mängd.



9 oktober 2011

Underbara barn...tänk på att rå om dem rejält när du har dem....Säter imorgon...

 Imorgon bär det av till vackra SÄTER igen, träffa klassen och ha intressant föreläsning och få nya uppgifter.
Säter är en härlig idyll, Mia och jag åker alltid dit dagen innan! Unnar oss och bor på hotell Storgården i Skönvik, startar studiedagen med en god frukost. Amazing... Nu blir det byte i min barnvecka 1 dag, den får jag igen nästa vecka...

Tiden med barnen är PRIO 1, att när jag har dem är lite själv med dem. De måste få vara med bara mig! Nu har Johan åkt till sin mamma och pysslar om henne...Då har vi 3, maximalt mys...de får sova hos mig och vi läser sagor, pratar mycket om skolan vad som händer och om det varit ngt.

Jag vill ju veta vad som sker när jag inte är med...att se dem i skolan är såååå härligt både för mig och DEM! Se vad de gör och bara att dem vet att man sitter med på lektionen det lyser i deras ögon. STOLTA små underbara varelser som är det bästa som finns!
Tiden med barnen är viktig...den får vi aldrig tillbaka...

6 oktober 2011

Six Ribbons, vilken låt! Lyssna på texten, denna sjöng Jon English i filmen Mot alla vindar



Six Ribbons
If I were a minstrel I'd sing you six love songs
To tell the whole world of the love that we share

If I were a merchant I'd bring you six diamonds
With six blood red roses for my love to wear

But I am a simple man, a poor common farmer
So take my six ribbons to tie back your hair


If I were a nobleman I'd bring you six carriages
And six snow white horses to take you anywhere

If I were the emperor I'd build you six palaces
With six hundred servants for comforting fare

But I am a simple man, a poor common farmer
So take my six ribbons to tie back your hair


If I were a minstrel I'd sing you six love songs
To tell the whole world of the love that we share

So be not afraid love, you're never alone love

While you wear my ribbons to tie back your hair

Once I was a simple man, a poor common farmer I gave you six ribbons to tie back your hair
Too-ra-lee, too-ra-lie, all I can share Is only six ribbons to tie back your hair

Grym version av Black Majesty... Vackra ord av riktig kärlek...

5 oktober 2011

Godmorgon, mums för Kaffe! Läser, skriver inför min Examination...Höstväder ute!

 Nu har jag egen examination framför mig...krävs disciplin och vilja. Det har jag faktiskt, toppen! Men då är KAFFE viktigt nu på morgonen...jag älskar denna dryck. En fin höstdag ute...så en paus för promenad är viktigt. Jag sitter i en mysig miljö, tänder ljus, sitter skönt och bara har det framför mig som jag behöver...inget onödigt som avleder tankarna...
Önskar dig en härlig Onsdag!

2 oktober 2011

Vad är Lycka för dig?

LYCKA för mig är UPPLEVELSER, små enkla vardagliga upplevelser... Som att vara med kidsen på skolan, se en Soluppgång när jag är ute och går, en pratstund med en klok vän, klappa en häst? (magisk inverkan på mig...), omgivningen i Säter (märkligt...), fotboll med AIK,  en kvällspromenad i naturen med stjärnhimlen över mig, läsa en bok som ger det där lilla extra! Kärlek och fina ord... m.m.

Vad är lycka för dig?

Vackra Dalarna, Träffat syrran o M! Här kommer Olof Röhlanders ord...

 En tidig morgon på väg till Leksand...Vackra Dalarna och där har jag ju min Syster m familj!
Anna och jag ger varandra energi och en massa bus!!!! Händer alltid något när vi är i farten...saker som vi skrattar länge efteråt, saker som ger oss MINNEN!
Livet är härligt och mäktigt... Tänk på alla människor vi möter, dem möter vi oftast av någon anledning...
Avslutar med Olof Röhlanders kloka ord, Dessa ord behöver verkligen jag ta till mig, som oftast går upptrampade stigar för det är smidigast...men jag tog en egen stig när jag valde skolan!!!...Avslutade Ericsson programmet...och vågade gå en annan stig efter 24 år...Mia går den med mig och det är ju roligt att få dela stig!

"För att gå din egen väg krävs det mod, det krävs förmåga att kunna hantera otrygghet och rädsla och oro.


Men det är egentligen den enda vägen som finns.

Det kan vara en tuff stig ibland.

Det kommer att finnas människor i ditt liv som kan ge dig schack-matt-argument på att det är deras väg som gäller i livet.

Det finns människor som vill stöpa dig i samma mall som alla andra.

...Det finns dem som vill att du ska gå den väg som de själva aldrig fick göra eller vågade göra.

Det finns vissa som alltid tror att de vet bäst, som gör dig osäker. "Experter" som alltid tycks ha facit på hand.

Det finns människor som vill trycka ned dig för att själva kunna växa.

Som skrattar åt dig för att du vågar göra något annorlunda, som pekar finger åt dig men egentligen
pekar på sig själv.

Det finns dem som tar ned dig på jorden, av rädsla för att du ska få vingar och flyga förbi dem.

Det är okej, för du är stark inombords.

Det finns en massa upptrampade stigar, men det finns ingenting för dig att hämta där.


Om stigen är upptrampad, då är det inte din väg.


Vilken är din väg, din stig? När du vet det, våga ta den. Du är inte ditt förflutna. Framrutan är större än backspegeln. Det är aldrig för sent att ta steget mot en framtid där du lever utifrån dina kärnvärden. Du kan också leva din dröm. Vem har sagt att du inte kan?"