Ett super gott recept från "Niklas mat"..

Raketpizza

Tillagningstid: ca 15 minuter
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner
4 st libanesiska tunnbröd, sk libabröd
3 dl passerade tomater
1 msk oregano, ev. färsk oregano

salt och peppar
2 msk olivolja
1 ask(ar) körsbärstomater
250 g mozzarellaost
1 ask(ar) ruccolasallad
8 skiva(or) lufttorkad skinka
Färsk timjan till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader, grill.
Blanda passerade tomater med oregano, salt och peppar samt hälften av olivoljan.

Pensla bröden med resten av oljan och bred tomatsåsen på.

Dela körsbärstomater och färsk oregano och lägg på pizzorna.

Avsluta med att bryta mozzarellaost över alltihop.

Även getost passar.
Grädda i ugnen i ca 5 minuter eller tills osten smält.

När pizzorna är klara, toppa med ruccolasallad och lufttorkad skinka.

Krydda gärna med färsk timjan och lite peppar.